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商品名称:承德大型酿酒设备-承德小型酿酒设备-承德家庭酿酒设备-承德酿酒设备厂家
承德大型酿酒设备-小型酿酒设备-家庭酿酒设备-酿酒设备厂家

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茅台、五粮液都是勾兑的!

朝阳市白家酿酒设备厂,手机微信18842111578,现在同你详细解卖一下勾兑的问题。“这酒不是勾兑的吧?”经常听到这样的问题,尤其是常喝白酒的朋友喜欢提这个问题。 其实,可以这么说,现在市场上,所有消费者,喝到的任何成品白酒(包括真正意义上的特供哦),都是勾兑的。“勾兑”是白酒酿造过程中非常重要,而且是必不可少的一道工艺。 茅台是勾兑的,五粮液也是勾兑的! 采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒,无论香型,从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的原酒(也叫基酒),酒精含量一般在70度到85度之间。这种原酒(或叫基酒),是很难直接饮用的,而且不同车间生产出的酒的味道是不完全一样的,需要靠勾兑来统一口味,去除杂质,协调香味。要调制出口感适合、度数适合的成品酒,便于消费者饮用,唯一的做法就是“降度”,而这个过程就叫勾兑,白酒厂家也称之为勾调。 当然,勾兑并不是简简单单地向酒里掺水,而是多种基酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持独定风格的一门专项技术。 茅台 勾兑工艺直接决定茅台出厂前的质量。茅台不同酿酒车间酿造的原酒特点不一,味道也有差别。茅台的勾兑是为了将同类型、不同特点的酒,按特定标准进行掺和平衡,以调整酒体主要香型成分的比例,使不同生产批次的酒达到同一效果,将不同酒质、不同特点的酒以不同的。五粮液拥有计算机勾兑和人工尝评相结合的先进技术,被业界誉为“勾兑双绝”,处于世界领先水平。 别以为只有中国白酒是勾兑的,威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒,这些洋酒也都要采用勾兑工艺。 但是,今天的消费者在问“这个酒是不是勾兑的”时,其本意可能是在说:这个酒是不是掺了劣质酒、假酒,甚至是其他对人体有害的化学物质? 但是,卖真酒的遇到这个问题也不好回答! 回答“是勾兑的”,会造成误会; 回答“不是勾兑的”,这个又和实际不符; 详细解释吧,太耗时费劲,对方还不一定有心情听!于是,发文一篇,算是再普及了!
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